Johannisbrotkernmehl

Johannisbrotkernmehl E 410; genannt Torres Gum © dient als natürliches Verdickungs- und Geliermittel. Es entfaltet seine Wirkung bereits in geringen Mengen und ist in verschiedenen Viskositätsstufen erhältlich.

• Wirkt als Verdickungsmittel
• Verbessert Gelbildung & Stabilität
• Starke Wasser- & Fettbindung
• Liefert lösliche Ballaststoffe
• Ist geschmacks- & geruchsneutral
• Synergieeffekte mit anderen Hydrokolloiden

Gemeinsam mit unserem spanischen Partner G.A. TORRES
setzen wir seit mehr als 30 Jahren auf hochwertige Rohstoffe
vom Johannisbrotbaum. Zu diesen Produkten gehören nicht nur
das Johannisbrotkernmehl E 410, sondern auch Johannisbrotmehl
und Johannisbrotstücke.